Tiene Almería fama de buen litoral, pródigo en suculentas capturas marinas. Y es allí, casi al filo del Mediterraneo, donde comienza Andalucía, en el pueblo de Vera, el lugar elegido para asombrarse de una esplendorosa forma de cocinar. La del mar y la de tierra. Todo en su justo punto y con la receta de siempre... De toda la vida.

La familia Carmona ha procurado, en sus diversas ampliaciones, mejorar respecto a algo que les ha dado justa y larga fama: su cocina. Hábil, propia y variada, combina con inteligencia el enclave geográfico donde se sitúa - entre la huerta de Murcia y Andalucía - lo que le permite ser exhuberante en sus creaciones.

Que la buena mesa no tiene fronteras bien lo saben Antonio y sus hijos, cosa que demuestran diariamente a todos los que recalan en sus concurridos salones. Un amplio comedor, decorado tradicionalmente, permite disponer de una no menos amplia y bien surtida carta.

Esta carta, basada en la riqueza propia de la comarca, consigue sintetizar en texturas actuales recetas ancentrales de formas tradicionales y todo gracias al virtuosismo de la familia Carmona.