LA COCINA TRADICIONAL GALLEGA EN RESTAURANTE PORTACOELI

Al decir gastronomía gallega, hablamos de centollos, merluzas, pulpos, vieiras, percebes, rodaballos, productos que lógicamente existen en Galicia, pero que no representan a la cocina tradicional gallega. El tópico de relacionar la mesa gallega con el marisco no ha hecho sino perjudicar notablemente el resto de preparaciones.

Los fogones gallegos son algo más. Si buscamos una definición para la cocina gallega, sería cocina clásica, artesanal, familiar, pausada, variada y abundante.

El Restaurante PortaCoeli del Hotel Hesperia, celebra unas Jornadas Gastronómicas entre los días 11 y 23 de junio bajo el nombre de La Cocina Tradicional Gallega. Durante estas dos semanas se ofrecerá al público un menú degustación y una carta con los platos más representativos, en lo que lógicamente también habrá marisco, no siendo éste el protagonista principal de estas jornadas.

En la carta se le da especial protagonismo a los guisos de pescado, las empanadas, las carnes, el típico Caldo Gallego, postres, quesos, así como una selección de los mejores vinos y orujos. En definitiva, algo par ano perderse.