EN VERANO... JAMÓN DE MAR.

19/11/08

En la VI Semana Cultural de Capitanes de Almadraba, organizada por Restaurante Casa Rufino (abajo), se agasajó a los amantes de las salazones andaluzas.

Los amantes de las salazones andaluzas tuvieron la oportunidad de asistir a la cata de mojama de atún que organizó la asociación gastronómica Amigos del Atún y Restaurante Casa Rufino de Isla Cristina entre los días 11 y 15 de septiembre en Huelva.

En concreto, la VI Semana Cultural de Capitanes de Almadraba, la XI Cata de Mojama de Andalucía y la XI Semana Gastronómica de Cocina (vanguardista-tradicional) estuvieron dedicadas al atún rojo capturado en las almadrabas del sur de España con la participación de algunos de los restauradores más afamados de esta tierra.

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