Ingredientes: 150 grs. de pimientos rojos 100 grs. pimientos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajo 800 grs. de tomate natural 300 grs. de pan 1 litro de caldo de carne hierbabuena 150 grs. de langostinos

Elaboración: Hacemos un sofrito con los ajos, cebollas y pimientos añadiendo el tomate y sofreímos. Una vez en su punto incorporamos el pan, daremos unas vueltas y echaremos el caldo dejándolo cocer durante 20 minutos. Tres minutos antes de terminar le añadimos la hierbabuena y apartamos. Serviremos con los langostinos cocidos y pelados y hierbabuena picada. Si queremos una sopa fina, una vez apartada y antes de servir, lo pasaremos todo por el chino. | Volver |

Receta extraída del libro 20 Recetas con todo el Sabor de Andalucía. Editado por el Club de Oro de la Mesa Andaluza