Ingredientes: 2 Kgs. de pulpo cocido 1 Kg. de pimiento verde 1 Kg. de pimiento rojo 2 Kgs. de puerros 250 cl. de aceite de oliva virgen salsa de soja
Elaboración: Cortar las verduras en dados más o menos gruesos. Saltear los pimientos y los puerros a fuego fuerte para dejarlos crujientes y añadir la salsa de soja. Intercalar en pinchos de madera trozos de verdura y pulpo hasta formar un pincho y servir templados. | Volver |
Receta extraída del libro 20 Recetas con todo el Sabor de Andalucía. Editado por el Club de Oro de la Mesa Andaluza